Colores Caramelo para alimentos preparados

Los Colores Caramelo líquidos, los Jarabes de Azúcar Caramelizado de Clase I y los Colores Caramelo en polvo SETHNESS ROQUETTE se utilizan en una amplia variedad de alimentos preparados, como las siguientes:

  • Sopas y bases para sopas
  • Estofados
  • Cereal
  • Refrigerios

Color Caramelo en sopas y bases para sopas

Los Colores Caramelo líquidos y en polvo SETHNESS ROQUETTE se utilizan extensamente en aplicaciones de sopas. Dependiendo de la tonalidad deseada (tonos amarillos, rojos o marrones), pueden usarse todas las clases de colores caramelo. Típicamente se utilizan Colores Caramelo de Clase III para darle color a la parte proteínica de la sopa (carne), mientras que los productos de Clase IV se usan para darle color al líquido (salsas). Las mezclas secas para sopa también pueden utilizar diversos Colores Caramelo en polvo SETHNESS ROQUETTE. Cuando la sal es un factor, o si la precipitación y la turbiedad de la formulación son motivo de preocupación, SETHNESS ROQUETTE puede recomendar el Color Caramelo correcto para superar estos retos.

Color Caramelo en estofados

Los Colores Caramelo SETHNESS ROQUETTE brindan un atractivo color final a la carne y la salsa en los estofados. Los Colores Caramelo mejoran el aspecto de las carnes que han perdido su color durante el procesamiento. Las salsas de carne obtienen su intenso color marrón gracias al uso de Colores Caramelo SETHNESS ROQUETTE.

Color Caramelo en cereal

Los Colores Caramelo SETHNESS ROQUETTE ofrecen excelente estabilidad en aplicaciones de cereales porque hay muy poco cambio de color durante el proceso de manufactura. Pueden usarse Colores Caramelo líquidos o en polvo dependiendo del producto final o del método de aplicación del Color Caramelo durante la manufactura. En aplicaciones de cereales, la clase preferida de Color Caramelo no es crítica, de modo que los clientes pueden elegir el Color Caramelo que ofrezca el color y el tono deseados

Color Caramelo en refrigerios

Los Colores Caramelo en polvo SETHNESS ROQUETTE son la opción ideal para mezclas sazonadoras para refrigerios. El maíz acaramelado, las palomitas de maíz con sabor y las frituras y los pretzels con sabor se benefician del color adicional provisto por el Color Caramelo en polvo durante el proceso de sazonado. Nuestros Jarabes de Azúcar Caramelizado también brindan un toque de dulzura y color a los sazonadores para refrigerios dulces, como maíz tostado.

Comuníquese con el equipo técnico de SETHNESS ROQUETTE para obtener asesoría para aplicaciones específicas.

SETHNESS ROQUETTE siempre está aquí para ayudarlo.